Van zaadje tot je bord
Als bloemkoolbouwers zorgen we dat een klein bloemkool plantje volgroeid tot de bloemkool die je in de supermarkt ziet liggen. Dat is een heel proces waar veel tijd en zorg in zit.
01
Klein plantje
De bloemkool start bij ons als klein plantje, deze kopen we in bij de grote zaad bedrijven van Enkhuizen. We planten deze in de volle grond met een plantmachine. Hiernaast zie je zo'n klein bloemkool plantje in de grond staan. Dat plantje kan niet zomaar geplant worden, een tuinder spreekt ook wel over een 'mooie grond' het mag zeker niet te nat zijn en er moet eerst gevreesd en soms bemest worden. Ook al het eventuele onkruid of oud gewas moet verwijderd zijn.
02
Gewas bescherming
Zodra het plantje in de grond staat begint het echte werk, het plantje is erg kwetsbaar en moet beschermd worden tegen weersomstandigheden, ziektes, duiven, hazen, ganzen, insecten, noem maar op. Afdekken helpt. Als de plant al wat groter is worden de bladeren van boven vaak ook met een elastiek vastgebonden om de kool mooi wit te houden, dit wordt met de hand gedaan. Een flinke klus! Ook in het weren van dieren die mee willen eten aan de plant zit veel tijd.
03
De groei
Ieder soort bloemkool heeft zijn eigen groei traject, de ene soort duurt er langer over dan de ander en dat is maar goed ook anders moesten alle soorten tegelijkertijd gesneden worden. Gemiddeld duurt het 60 tot 150 dagen van planten tot volgroeiing. Bewatering tijdens de groei fase is een belangrijk onderdeel van het ondersteunen van de plant, is het namelijk te lang te droog dan kan de oogst mislukken. Op de afbeelding hiernaast zie je een haspel, hiermee worden de plantjes beregend tijdens droge periodes.
04
Oogsten
Is de bloemkool volgroeid dan moet er gesneden worden, dit gebeurd met de hand met een groot mes. De bloemkolen worden op de oogstband gelegd en ingepakt in bakken in de wagen. Deze bakken of dozen vol bloemkool gaan hierna vaak direct de koelcel in en worden hierna per vrachtwagen opgehaald door bijvoorbeeld een supermarkt. Een bloemkool is namelijk op zijn best als hij net van het land komt.
